Chaque jour, des burgers parfaitement consommables peuvent finir à la poubelle simplement parce qu’ils n’ont pas été vendus à temps. Pour les restaurants, snacks et fast-foods, cela représente une perte financière, mais aussi un gaspillage inutile de matières premières, d’énergie et de ressources.
Pourquoi les burgers ne sont pas vendus et donc gaspillés ?
Chaque jour, certains burgers préparés par les restaurants ne trouvent pas preneur, même lorsqu’ils sont encore parfaitement consommables. Plusieurs raisons peuvent expliquer cette situation : une fréquentation plus faible que prévue, une baisse de la demande à certaines heures, une préparation excessive pour anticiper les périodes de forte affluence ou encore des commandes annulées à la dernière minute. À la fin du service, ces burgers ne peuvent pas toujours être conservés ou revendus le lendemain, notamment pour garantir leur fraîcheur et leur qualité. Ils finissent alors par être jetés, ce qui représente une perte pour le restaurant et un gaspillage inutile de nourriture, d’ingrédients, d’énergie et de ressources. Fraicho intervient précisément à ce moment-là en permettant aux restaurants de proposer rapidement leurs invendus à des consommateurs à proximité, afin de leur donner une seconde chance plutôt que de les jeter.
Fraicho propose une solution simple : donner une seconde chance aux burgers invendus.
Transformer les invendus en opportunités
Grâce à Fraicho, les établissements peuvent signaler leurs burgers disponibles en fin de service ou lorsqu’ils approchent de leur date limite de vente. Ces produits sont ensuite proposés aux utilisateurs de l’application à un prix avantageux.
Au lieu de jeter un burger encore bon, le restaurant peut donc le vendre à un client qui recherche une offre intéressante. Le consommateur fait des économies, le commerçant récupère une partie de la valeur de son produit et, surtout, le burger n’est pas gaspillé.
Une solution bénéfique pour les restaurants
Le gaspillage alimentaire représente un coût réel pour les professionnels. Un burger jeté signifie non seulement la perte du produit fini, mais également celle des ingrédients utilisés pour le préparer : pain, viande, fromage, légumes, sauces, emballage et énergie nécessaire à sa préparation et à sa conservation.
Avec Fraicho, les restaurants peuvent mieux valoriser ces invendus. L’application leur permet notamment de :
- Mettre rapidement en vente leurs burgers invendus ;
- Attirer de nouveaux clients grâce à des prix réduits ;
- Récupérer une partie de la valeur de produits qui auraient été jetés ;
- Réduire la quantité de nourriture envoyée à la poubelle ;
- Améliorer leur démarche environnementale.
Une bonne affaire pour les consommateurs
Fraicho ne transforme pas seulement le gaspillage en économie pour les restaurants : l’application permet également aux consommateurs de profiter de burgers à prix réduit.
L’utilisateur peut découvrir les offres disponibles à proximité, choisir celles qui l’intéressent et récupérer son repas auprès du commerçant. Il peut ainsi manger un burger de qualité tout en payant moins cher.
C’est une logique simple : un produit qui aurait été perdu devient une bonne affaire pour quelqu’un.
Réduction de l’impact environnemental
Éviter le gaspillage d’un burger, ce n’est pas seulement éviter de jeter de la nourriture. C’est aussi valoriser toutes les ressources qui ont été nécessaires à sa production.
En donnant une seconde chance aux invendus, Fraicho contribue à limiter le gaspillage des ingrédients, de l’eau, de l’énergie et des emballages mobilisés pour préparer ces repas.
L’objectif n’est donc pas simplement de vendre moins cher, mais de mieux utiliser ce qui a déjà été produit.
Une démarche gagnant-gagnant
Le fonctionnement de Fraicho repose sur une idée très concrète : connecter au bon moment un produit disponible avec une personne qui souhaite l’acheter.
Le restaurant réduit ses pertes et peut toucher de nouveaux clients. Le consommateur bénéficie d’un burger moins cher. La planète bénéficie d’une réduction du gaspillage alimentaire.
Fraicho crée ainsi un cercle vertueux où chaque burger sauvé représente une petite action contre le gaspillage.
Et si aucun burger ne finissait à la poubelle ?
C’est l’ambition de Fraicho : faire évoluer notre manière de consommer et de gérer les invendus.
Plutôt que de considérer les burgers non vendus comme des déchets, l’application permet de les considérer comme des produits qui ont encore de la valeur.
Avec Fraicho, un burger invendu n’est plus forcément un burger perdu. C’est une opportunité de faire des économies, de réduire les pertes et de lutter concrètement contre le gaspillage alimentaire.
