Chaque jour, des plateaux de sushis frais mais invendus finissent à la poubelle dans les restaurants, traiteurs et grandes surfaces. Avec Fraicho, ces sushis trouvent une seconde vie : ils sont proposés à prix réduit aux consommateurs via l’application, juste avant la fermeture.
Fraicho est une application mobile anti-gaspillage alimentaire qui permet aux commerçants locaux de proposer leurs invendus encore frais à prix réduits. Elle aide les commerces à réduire leurs pertes et permet aux consommateurs de profiter de bons produits à des prix avantageux.
Le problème : pourquoi les sushis sont-ils souvent gaspillés ?
Les sushis sont des produits très frais, avec une durée de vie courte. Plusieurs facteurs expliquent leur gaspillage fréquent :
- Préparation en avance
- Pic de demande en soirée
- Contraintes d’hygiène
Résultat : de nombreux plateaux parfaitement consommables sont jetés en fin de service.
La solution Fraicho : transformer les invendus en opportunités
Fraicho agit comme un pont entre les commerces qui ont des sushis invendus et les consommateurs qui cherchent à manger sainement à petit prix.
Pour les restaurants et traiteurs
- Valoriser les invendus
- Récupérer une partie du chiffre d’affaires
- Attirer de nouveaux clients
Pour les consommateurs
- Accéder à des sushis frais à prix réduit
- Manger mieux, dépenser moins
- Agir contre le gaspillage
Comment ça marche, étape par étape ?
1. Le commerce publie ses sushis invendus
En fin de service, le restaurant ou le traiteur ouvre Fraicho, crée une offre « Panier de sushis » avec :
- Le nombre de plateaux disponibles,
- Le prix réduit (par exemple -40 % à -60 %),
- L’horaire de récupération (souvent 30 à 60 minutes avant la fermeture).
2. Les utilisateurs découvrent et réservent
Les consommateurs près du commerce voient l’offre apparaître dans l’application :
- Ils consultent la description, le prix et l’horaire,
- Ils réservent directement dans Fraicho,
- Ils reçoivent une confirmation à montrer en magasin.
3. Récupération rapide et sans friction
À l’heure indiquée, l’utilisateur se rend au commerce :
- Il montre sa réservation dans l’application,
- Le personnel lui remet le panier de sushis réservé,
- Le commerce marque l’offre comme « vendue » dans Fraicho.
Exemple concret : un restaurant de sushis à Tunis
Imaginons un restaurant de sushis situé à Tunis, qui prépare chaque soir 20 plateaux. En moyenne, 5 plateaux restent invendus.
Sans Fraicho :
- 5 plateaux jetés chaque soir,
- Perte directe de marchandises et d’argent,
- Impact environnemental négatif (déchets organiques, CO₂, etc.).
Avec Fraicho :
- Le restaurant publie 5 plateaux à -50 % sur l’application,
- 4 plateaux sont vendus en 30 minutes à des utilisateurs proches,
- Le restaurant récupère une partie importante de son investissement,
- 4 familles ou groupes d’amis bénéficient de sushis frais à prix réduit,
- 4 plateaux de moins finissent à la poubelle chaque soir.
Sur un mois, cela représente des dizaines de plateaux sauvés, des centaines de dinars économisés pour les consommateurs et un revenu supplémentaire significatif pour le restaurant.
Pourquoi choisir Fraicho plutôt que de simplement baisser les prix en magasin ?
Certaines enseignes pourraient penser qu’il suffit de faire des promotions en fin de journée. Fraicho apporte des avantages spécifiques :
- Ciblage digital
- Gestion simplifiée
- Image de marque engagée
- Données et suivi
Fraicho et la lutte contre le gaspillage alimentaire en Tunisie
En Tunisie, le gaspillage alimentaire représente un enjeu majeur : des centaines de millions de dinars de nourriture sont jetés chaque année, alors même que de nombreuses personnes souffrent d’insécurité alimentaire.
En ciblant des produits très périssables comme les sushis, Fraicho démontre qu’il est possible de réduire le gaspillage même sur des segments « difficiles », à condition d’avoir le bon outil numérique et la bonne communauté d’utilisateurs.
Comment commencer à utiliser Fraicho pour vos sushis ?
Si vous êtes un commerce
- Inscrivez votre établissement sur Fraicho via l’application.
- Formez votre équipe à publier rapidement les offres de sushis en fin de service.
- Commencez avec quelques plateaux tests, ajustez les prix et horaires selon la demande.
- Communiquez en magasin et sur les réseaux sociaux pour faire connaître votre présence sur Fraicho.
Si vous êtes un consommateur
- Téléchargez l’application Fraicho sur votre smartphone.
- Activez la localisation et explorez les offres près de chez vous, en filtrant par « sushis » ou « restauration ».
- Réservez un panier et récupérez-le à l’horaire indiqué.
- Partagez votre expérience et encouragez vos restaurants préférés à rejoindre Fraicho.
Fraicho, un allié concret contre le gaspillage des sushis
Fraicho transforme un problème quotidien – les sushis invendus jetés en fin de service – en une opportunité pour tous :
- Les commerces diminuent leurs pertes et améliorent leur image,
- Les consommateurs accèdent à des produits frais à prix réduit,
- La société limite le gaspillage alimentaire et son impact environnemental.
