Le gaspillage alimentaire représente aujourd’hui un enjeu économique, environnemental et sociétal majeur pour les grandes surfaces. Chaque jour, des produits encore parfaitement consommables sont retirés des rayons en raison de leur proximité avec la date limite de consommation ou d’invendus, générant des pertes financières importantes et un impact écologique significatif.
Face à ces défis, Fraicho propose une solution innovante permettant aux grandes surfaces de valoriser leurs invendus en les mettant à disposition des consommateurs à prix réduits. Grâce à une plateforme simple et intuitive, les magasins peuvent réduire le gaspillage alimentaire, optimiser leurs revenus et renforcer leur engagement en faveur d’une consommation plus responsable.
Le problème du gaspillage en grande surface
Chaque jour, les grandes surfaces font face à un défi majeur : la gestion des produits proches de leur date limite de consommation. Malgré une bonne organisation, une partie des produits frais (fruits, légumes, produits laitiers, viandes, plats préparés, boulangerie, etc.) finit par être jetée.
Ce gaspillage entraîne plusieurs conséquences :
- Des pertes financières importantes liées aux invendus.
- Des coûts supplémentaires de gestion des déchets.
- Un impact environnemental négatif.
- Une attente croissante des consommateurs pour des enseignes plus responsables.
Les magasins recherchent donc des solutions simples et efficaces pour écouler ces produits avant qu’ils ne deviennent impropres à la vente.
Comment fonctionne Fraicho pour une grande surface
Fraicho est une application qui connecte les grandes surfaces aux consommateurs à la recherche de produits frais à prix réduits.
Le fonctionnement est simple :
- Le magasin identifie les produits proches de leur date limite ou les invendus du jour.
- Ces produits sont publiés sur Fraicho avec une remise attractive.
- Les utilisateurs de l’application consultent les offres disponibles autour d’eux.
- Ils réservent directement leurs produits via l’application.
- Ils viennent récupérer leurs achats en magasin pendant le créneau indiqué.
Fraicho devient ainsi un canal supplémentaire de vente qui permet de valoriser des produits qui auraient autrement été jetés.
Les bénéfices concrets pour l’établissement
L’utilisation de Fraicho apporte plusieurs avantages :
- Réduction significative du gaspillage alimentaire.
- Augmentation du chiffre d’affaires grâce à la vente d’invendus.
- Diminution des coûts liés à la destruction des produits.
- Amélioration de l’image de l’enseigne grâce à une démarche responsable.
- Fidélisation d’une nouvelle clientèle sensible aux économies et aux enjeux environnementaux.
- Mise en avant des engagements RSE de l’entreprise.
Au lieu de représenter une perte, les produits proches de leur date deviennent une opportunité commerciale.
Mise en œuvre pratique
L’intégration de Fraicho est simple et rapide.
Le magasin :
- Désigne les produits à valoriser ;
- Fixe le niveau de réduction souhaité ;
- Publie les offres en quelques minutes via la plateforme ;
- Prépare les commandes réservées ;
- Remet les produits aux clients lors du retrait.
Les équipes conservent le contrôle sur les stocks, les quantités disponibles et les horaires de retrait.
Exemple de scénario type
À 18 h, une grande surface constate qu’il lui reste plusieurs produits frais qui ne pourront probablement pas être vendus avant leur date limite :
- Yaourts ;
- Salades préparées ;
- Sandwiches ;
- Viennoiseries ;
- Fruits.
Le responsable crée immédiatement une offre sur Fraicho avec une réduction de 40 à 60 %.
En moins d’une heure, plusieurs utilisateurs de l’application réservent les produits.
Les clients récupèrent leurs achats avant la fermeture du magasin.
Résultat :
- Une grande partie des invendus est vendue ;
- Le magasin génère un revenu supplémentaire ;
- Les déchets alimentaires sont fortement réduits ;
- Les consommateurs bénéficient de produits de qualité à prix avantageux.
Fraicho transforme ainsi les invendus en opportunités commerciales tout en contribuant à une consommation plus responsable et à la lutte contre le gaspillage alimentaire.
